En los últimos años, el mundo digital ha cambiado nuestros hábitos como consumidores de diversos productos y servicios. Una de las industrias que más se ha visto afectada por esta evolución digital ha sido la gastronómica, que ha evolucionado de forma positiva gracias a los nuevos comportamientos de todos los players: tanto restauradores como comensales, los ahora conocidos como #foodies. Esto también ha provocado grandes cambios y transformaciones en el marketing digital de las empresas de hostelería.

Un plan de comunicación es un esqueleto, un contenedor de las líneas maestras que una organización necesita para relacionarse con sus audiencias. Los pasos esenciales para plantear un plan de comunicación no han variado sustancialmente y, a grandes rasgos, se sigue la secuencia de: establecer objetivos, analizar audiencias, desarrollar mensajes, definir estrategias y ejecutar acciones.

Las herramientas digitales cambian a gran velocidad. Y se transforman las figuras de influencia, así como su potencial como micropoderes. En marzo de 2015, el periodista de El País Miguel Ángel Medina publicaba la primera alusión al término confluencer, registrada en un tuit.

¿Qué todavía no has incorporado el video en tu estrategia digital? Quizás te interese saber que YouTube cuenta con más de mil millones de usuarios, cada minuto se suben 300 horas de vídeo y se ven 5.740.350 vídeos. Además el 60% de los usuarios de internet visitan YouTube. En España 13,5 millones, 17% de los cuales lo visitan todos los días.