Caso: Desperdicio alimentario en el hogar

Arancha Larrañaga Muguerza

Publicación: Julio 2022
Edición: 1ª
Páginas:
Tamaño del libro: 359 KB
Formato: ebook.
ISBN: 9788419480163
ISBN ebook: 9788419480163
Precio ebook: 6€

Sinopsis y Contenido

Pablo y Carmen acababan de unirse como técnicos en medioambiente a la Consejería de Sostenibilidad de la Comunidad de Madrid. Javier, como viceconsejero, les ha encargado su primer proyecto que tiene que estar listo en dos meses: diseñar un plan de empuje (nudging) para guiar a los consumidores de una forma correcta y responsable para minimizar el desperdicio alimentario en su casa.

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Sobre el autor

Arancha Larrañaga Muguerza

La profesora Arancha Larrañaga está especializada en marketing estratégico, retailing y sostenibilidad. Cuenta con 21 años de experiencia en posiciones de investigación de mercados, brand management y estrategia comercial en SC Johnson y Kelloggs. Al mismo tiempo, ha impartido clases de marketing y ventas durante 20 años en la Universidad Pontificia Comillas (UPCO) y 5 años en el IE.

Desde 2020 se dedica a tiempo completo al mundo académico, y sus estudios de doctorado se centran en entender cómo los consumidores categorizan productos de gran consumo como sostenibles medioambientalmente. También colabora con ESIC BS formando a profesores en la escritura de casos. Es licenciada en Ciencias Económicas y Empresariales y licenciada en Investigación y Marketing por la Universidad Pontificia Comillas, PDD (Programa de Desarrollo Directivo) por IESE y coach certificada por CTI.

https://www.linkedin.com/in/aranchalarranaga