Irakaskuntza kasua. Cafés La Brasileña

Garai berriak, irtenbide berriak?

Amaia Lafuente Ruiz de Sabando Cristina López Caro

Publicación: Enero 2024
Edición: 1ª
Páginas: 36
Tamaño del libro: 6,658 MB
Formato: ebook.
ISBN: 9788411920292
ISBN ebook: 9788411920292
Precio ebook: 6€

Sinopsis y Contenido

Cafés La Brasileña, 1928an Gasteizen (Araba, Euskal Herria) sortutako kafe txigortzaile enblematikoa, Arabako merkatuan posizio sendoa eta errekonozimendu handia zuen 2020ko azaroan. Haien kafeak eta infusioak probintziako hainbat kafetegi, taberna eta jatetxetan kontsumitu zitezkeen, baita enpresak garatu zuen vending salmenta-makinen sare zabalaren bidez ere. Arabako supermerkatu gehienetan edo La Brasileña online dendan ere eros zitezkeen. Baina, gainera, La Brasileñak zazpi denda propio zituen Arabako hiriburuaren erdigunean, eta bertan saltzen zituen kafe barietaterik hautatuenak eta beste produktu mota batzuk, hala nola infusioak, azukrea, fruitu lehorrak, gozogintzarako osagaiak, osagarriak, etab.

Hala ere, 100 urteko historiaren atarian, 2020ak erronka handiak planteatzen zizkion Arabako enpresa horri. Merkatuan identifikatutako joerek ematen zituzten garapen-aukerei COVID-19 birusaren aurrerapenari aurre egiteko ezarritako neurrietatik eratorritako kontsumitzaileen ohituretan izandako aldaketak gehitu behar zaizkie. Ziurgabetasun handiko unea zen, eta Chema Medranok, enpresako marketin-arduradunak, galdera ugari egiten zizkion bere buruari, enpresari zein norabiderantz aurrera egitea interesatuko litzaiokeen, hain zuzen: “Arabako hiriburuko auzo gazteetan denda berriak irekiko ditugu? Eta Espainiako beste probintzia batzuetan? Egiten badugu, nola? Gaur egungoak bezalako saltokiak edo beste establezimendu mota batzuk aukeratuko ditugu? Markari dagokionez, haren elementuren bat gaztetu beharko genuke? Lagunduko al liguke gazteengana hobeto iristen? Edo aldaketa horren eragozpenek abantailek baino pisu handiagoa izango lukete?” Aukerak askotarikoak ziren, zein izango zen enpresarentzat onena?

Comprar versión ebook

Ir al sitio

Solicitar muestra

Sobre el autor

Amaia Lafuente Ruiz de Sabando

Doctora en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad del País Vasco (UPV/EHU), posgraduada en Diseño y Tratamiento de Encuestas para Estudios de Mercado y Sondeos de Opinión por la UNED y licenciada en Ciencias Empresariales por la UPV/EHU.

Actualmente, es profesora de grado y posgrado en la UPV/EHU en el área de Comercialización e Investigación de Mercados.Sus trabajos de investigación y publicaciones más recientes se han centrado en el ámbito del marketing universitario.

Ha desempeñado cargos de gestión universitaria, como la subdirección de Prácticas y Relaciones con la Empresa de la Escuela Universitaria de Estudios Empresariales de Vitoria (UPV/EHU).

Ekonomia eta Enpresa Zientzietan doktorea Euskal Herriko Unibertsitatean (UPV/EHU), Merkatu Azterketetarako eta Iritzi Zundaketetarako Inkesten Diseinuan eta Tratamenduan posgraduatua UNEDen, eta Enpresa Zientzietan lizentziaduna UPV/EHUn.

Gaur egun, graduko eta graduondoko irakaslea da UPV/EHUn, Merkaturatzearen eta Merkatuen Ikerketaren arloan. Bere ikerketa-lan eta argitalpen berrienak unibertsitate-marketinean zentratu dira.

Unibertsitate-kudeaketako karguak bete ditu, hala nola Gasteizko Enpresa Ikasketen Unibertsitate Eskolako (UPV/EHU) Praktiketako eta Enpresarekiko Harremanetako Zuzendariordetza.

https://orcid.org/0000-0002-2898-4318

Cristina López Caro

Profesora e investigadora del área de Comercialización e Investigación de Mercados del Departamento de Economía Financiera II en la Facultad de Economía y Empresa (UPV/EHU). Doctora en Economía por la UPV/EHU.

Investigadora en grupos de investigación financiados por el Gobierno Vasco y la Universidad del País Vasco (España). Ha presentado sus trabajos en congresos internacionales y nacionales, y estos han sido publicados en revistas indexadas en bases de datos científicas.

Ha sido evaluadora en revistas internacionales y desde 2020 es editora asociada de la revista Management Letters/Cuadernos de Gestión que edita el Instituto de Economía Aplicada a la Empresa de la UPV/EHU. Revista poseedora del sello de calidad de la Fecyt, indexada en Emerging Sources Citation Index y parte de la colección principal de Web of Science desde 2015 y en Scopus desde 2001.

Desde 2021, vicedecana de movilidad y secretaria académica de la Facultad de Economía y Empresa de la UPV/EHU, sección Álava (España).

Ekonomia eta Enpresa Fakultateko (UPV/EHU) Finantza Ekonomia II Saileko Merkatuen Merkaturatze eta Ikerketa arloko irakaslea eta ikertzailea. Ekonomian doktorea UPV/EHUn.

Eusko Jaurlaritzak eta Euskal Herriko Unibertsitateak (Espainia) finantzatutako ikerketa-taldeetako ikertzailea. Bere lanak nazioarteko eta nazioko kongresuetan aurkeztu ditu, eta hauek datu-base zientifikoetan indexatutako aldizkarietan argitaratu dira. Era berean, Eusko Jaurlaritzako Euskal Estatistika Erakundean lan egin du.

Nazioarteko aldizkarietan berrikusle izan da, eta 2020tik Management Letters/ Cuadernos de Gestión aldizkariko editore elkartua da, UPV/EHUko Enpresari Aplikatutako Ekonomiaren Institutukoa; Fecyt-en kalitate-zigiluaren jabe dena, Emerging Sources Citation Index-en indexatua, eta Web of Science-ren bilduma nagusiaren zati bat 2015etik, eta Scopus-en 2001etik.

2021az geroztik, mugikortasuneko dekanordea eta UPV/EHUko Ekonomia eta Enpresa Fakultateko idazkari akademikoa (Araba, Espainia).

https://orcid.org/0000-0002-4426-1937