Ulpiano J. Vázquez-Martínez

Manager en la Escuela de Cocina Le Cordon Bleu Madrid, es a su vez Profesor de Sociología en la Universidad Francisco de Vitoria y consultor independiente de estrategia de marca. Diplomado en Ciencias Empresariales por la Universidad de León, se especializó en negocios internacionales en la escuela de negocios francesa IPAG. Posteriormente se licenció en Investigación y Técnicas de Mercados, y realizó un Máster en Dirección de Marketing y Gestión Comercial ambos en ESIC Business & Marketing School. Igualmente obtuvo un Máster en Investigación en Economía y Empresa y se doctoró en la Universidad Pontificia Comillas ICAI-ICADE con una tesis sobre gastronomía, marca país y turismo. A lo largo de su vida profesional ha trabajado en diferentes sectores: telecomunicaciones, banca, hoteles, educación superior, gastronomía y alimentación y bebidas. Ha centrado su actividad investigadora y de consultoría en los campos del marketing, la comunicación, la gastronomía y el turismo, asesorando a varias startups y ciudades, siendo ponente en diferentes eventos, así como profesor invitado en Universidades dentro y fuera de España. Es miembro de las organizaciones internacionales Slow Food y World Food Travel Association.