CASO PRÁCTICO: LA HUERTA EN CESTA
A continuación, lee el caso expuesto, y responde a las preguntas planteadas al final.
Dispones de 30 minutos en total.
Pautas para solucionarlo:
- Realiza una primera lectura introductoria para conocer el caso.
- Realiza una segunda lectura más comprensiva (puedes marcar o destacar la información que te resulte oportuna).
- Al responder, argumenta la respuesta.
Caso La Huerta en Cesta
La irrupción de las aplicaciones y las plataformas digitales, en los últimos años, han facilitado que muchos pequeños comercios locales se den a conocer en el resto del territorio nacional e incluso internacional. Muchas PYMES han encontrado en la transformación digital una herramienta para ampliar su cartera de clientes y ser además capaces de competir contra grandes multinacionales, encontrado así su hueco dentro del mercado. Este es el caso de la huerta en cesta. La huerta en cesta es una cooperativa que nació con la intención de ayudar a los pequeños agricultores y poder vender directamente a los consumidores sin tener que pasar por grandes intermediarios que les reduzcan su beneficio. Como reflejan en su web:
“La Huerta en Cesta” es una cooperativa que nació en 2019 con el único propósito de promover el consumo de productos ecológicos a un precio asequible. En nuestra Huerta de Rivas-Vaciamadrid, en las orillas del río Jarama, producimos fruta y verdura de temporada de forma natural para llenar las cestas semanales que llevamos a los hogares madrileños de manera sostenible. Los productos que no producimos los compramos directamente a otros productores nacionales con certificado ecológico, evitando todo lo posible a los intermediarios.
Cada semana os proponemos una selección de fruta y verdura de temporada muy variada, pensada para tener una dieta saludable y evitar al máximo el desperdicio de productos”
Este grupo supo leer las tendencias del mercado actual, en las que los clientes están mostrando un claro interés por productos más natural y menos procesados y un aumento en la preocupación de la salud física, incrementada aún más en el escenario postpandemia.
La huerta es una plataforma que funciona por suscripción. Los clientes pagan una cuota fija al mes (a elegir entre tres paquetes diferentes) y reciben en su casa cada semana una caja con productos ecológicos y saludables.
Su modelo de negocio vino marcada por dos aspectos diferenciadores. El primero fue aprovechar la situación que se dio en la pandemia en la que explotaron los envíos a domicilios y la preocupación de asistir a los supermercados por el riesgo a un contagio que pusiera en riesgo su salud. Aquí se creó una oportunidad que se quiso explotar, ya que a todo ello se unieron las largas colas digitales para que los supermercados sirvieran a casa y el rechazo a tener que pedir comida a domicilio todos los días (mediante plataformas como Glovo o Just Eat) que suponen precios más altos y menos saludables.
El segundo aspecto a tener en cuenta fue la experiencia del consumidor. El mero hecho de ser digitales no les hace perder la sensación de una compra única. La empresa se esfuerza en que los clientes sean participes en la elaboración cada semana de su caja y ahora viene lo interesante: el cliente no sabe que productos va a recibir hasta que se está preparando su envió. Esto genera una sensación de emoción y sorpresa que hace que los consumidores estén atentos a las redes sociales y a su correo en todo momento. Esto se debe a que se va contando como es el proceso de confección de las “cajas secretas” desde la recolección hasta como se van empaquetando los productos.
Además, su campaña de comunicación vino marcada por la selección de influencers en redes sociales para darse a conocer, cuando empezaron apenas contaban con 100 seguidores y actualmente están cerca de los 3.500. De la mano de los actores Dani Rovira y Clara Lago empezaron una campaña que les ayudo a dar visibilidad y crear una comunidad sólida. Su estrategia en redes sociales es clara, con presencia en las principales plataformas, la huerta muestra sus productos de temporada y manda mensajes alineados con su misión empresarial: fomentar los productos ecológicos y favorecer a los pequeños agricultores.
Otro de los elementos de su éxito ha sido la inclusión en el movimiento de los denominados Real Fooders (creado por Carlos Ríos a mediados de la década pasada) en la que los usuarios se relacionan y postean sus hábitos de consumo saludable y ecológico. Muchas personas e influencers (esta vez sin retribución por parte de la empresa) han nombrado a la Huerta en Cesta dándole una repercusión y un aumento en sus ventas. Este cambio en el modelo de negocio ha hecho aflorar otras muchas empresas que quieren subirse al carro de huertas digitales haciendo así que pequeñas localidades agrícolas vean como aumentan sus ventas y clientes sin la necesidad de recurrir a las grandes plataformas de distribución.
Como puedes ver todos los modelos de negocio y empresas tradicionales pueden darse a conocer y transformarse digitalmente. Lo único que se necesita es tener claro es:
- Cuál es el comportamiento del consumidor
- Cuál es la oportunidad de mercado
- Como llegar a los clientes
- Como crear una experiencia al consumidor
