NUTRICIÓN Y SILVER ECONOMY

DOS ENFOQUES DISTINTOS ASOCIADOS A LA MEJORA DE LA CALIDAD DE VIDA EN EL FUTURO.

¿Te has parado a pensar qué actividades diferentes a las rutinarias has desempeñado en los últimos meses de tu vida? ¿Alguna vez te has detenido a reflexionar sobre el porqué y el cómo de la tarea que estás realizando en ese justo momento? Quizás, en determinadas situaciones, asumas ese control sobre ciertas tareas, pero la verdad es que la mayoría de nuestro tiempo lo pasamos en piloto automático.

En actividades tan concretas como hacer la compra, preparar el desayuno o desempeñar cualquier actividad en nuestro puesto de trabajo, trabajamos sin mirar más allá, sin analizar de qué manera puede afectar ese piloto automático en nosotros mismos o en los demás. 

Concretamente, en tareas tan relevantes para nuestra salud como es el hecho de alimentarse, esta reactividad ha disminuido en los últimos años gracias al acceso a la información alimenticia. Este hecho ha supuesto que el consumidor comience a preocuparse un mínimo por lo que come, pero el camino es largo y los ciudadanos aún no somos realmente conscientes de lo que ingerimos, y mucho menos de las consecuencias que esos alimentos tienen sobre nosotros. 

Conjuntamente, la esperanza de vida, según diversas declaraciones de expertos en demografía, tales como James Vaupel (2016), director del instituto de Investigación y Demografía de Rostock; o José Antonio Herce (2019), presidente del Foro de expertos del Instituto BBVA de Pensiones, inciden en que la esperanza de vida aumenta entre 3,5 y 6 horas diariamente. Esto supone un aumento de la longevidad de entre 55 y 90 días al año, en función de las estimaciones de cada experto.

Tras esta idea, nos planteamos dos escenarios para analizar en este post. Uno se relaciona con el cuidado de nuestra alimentación para que, aparte de vivir más, podamos vivir mejor. Y, por otro lado, trataremos de enfocar las perspectivas económicas y empresariales asociadas a un público más longevo, acuñando el término utilizado por Juan Carlos Alcaide en el título de su último libro, Silver Economy.

Comenzando por la primera de las ideas, y teniendo en cuenta los datos aportados por Raquel García en su ponencia en ESIC, podemos sacar en conclusión cuatro ideas fundamentales que, al ser aplicadas, harán que alcancemos un nivel de envejecimiento de calidad en el futuro. Estas pautas son las siguientes:

• No beber agua durante las comidas hasta pasados 40 minutos después de haber ingerido alimentos: esto afecta a la protección de las células de nuestro organismo, incrementando su tensión, favoreciendo el envejecimiento de las mismas y por tanto, de nuestro cuerpo (García, 2020). Si bien es cierto que es recomendable la ingesta de agua momentos previos al acto de almorzar, que ayudará a nuestra digestión y a reducir el nivel de ansiedad relacionado con el hambre.
• Eliminar plásticos: debemos abandonar hábitos como reutilizar botellas de plástico para rellenarlas de agua tantas veces como queramos, puesto que estas están preparadas para aguantar en torno a 6 horas, antes de expulsar bisfenol (microplástico), que irá directamente al organismo y resulta altamente cancerígeno (García, 2020). Esta misma idea se puede aplicar a aquellas bandejas de plástico donde se almacenan los alimentos. Como alternativa aplicable en el hogar, es recomendable sustituir estos envases por papel de aluminio o, en el caso de los líquidos, por botellas de acero inoxidable o cristal.
• Eliminar el azúcar: fijarnos en las etiquetas, más concretamente en los “hidratos de carbono de los cuales los azúcares”, que no deberían de superar los 5 gramos por cada 100 gramos de alimento para ser un alimento equilibrado en glucosa (García, 2020). Es considerado más adictivo que el tabaco o la cocaína, y el daño que provoca en nuestro organismo se traduce en envejecimiento (oxida las células), adicción, favorece el almacenamiento de grasa y acrecienta el riego de sufrir otras enfermedades tales como diabetes, cáncer o enfermedades del corazón (BBC News, 2014).
• No cocinar con herramientas que contengan teflón: es un elemento muy tóxico y cancerígeno que, con la ingesta de un solo gramo del mismo, tardaríamos en eliminarlo unos 18 años. La propia OMS restringió su fabricación en 2017 (OMS, 2017).

Por lo tanto, siguiendo los pasos recomendados por Raquel García, así como otra serie de instituciones y especialistas, y adoptando una buena actitud y predisposición, conseguiremos alcanzar una calidad de vida superior en edades más longevas, para conseguir que los 60 años sean vividos como los actuales 40.  Y ya no es solo la calidad de vida, sino que, tal y como afirma Raquel (2020), las empresas contarán con una base de datos médica sobre cada persona en el futuro, por lo que se hace imprescindible adoptar buenos hábitos para poder luchar por un puesto de trabajo en el futuro. Hasta tal punto llegará a ser imprescindible el cuidado de nuestra alimentación.

En cuanto al enfoque económico y empresarial asociado a personas mayores, relacionado con la anterior idea, debemos de entender que estas personas no cuentan con una amplia gama de productos y servicios específicos para ellos. Tanto es así, que distintas instituciones europeas inciden en que para 2060, uno de cada 3 europeos tendrá más de 65 años. Las tendencias marcan que nos encontraremos con un fenómeno relacionado con el envejecimiento activo, que se basa en personas mayores que cuentan con un buen estado de salud que les permitirá viajar, seguir formándose, vivir de forma más independiente y trabajar durante más años (Comisión Europea, 2017). Esta última no es sólo una posibilidad futura, sino una necesidad próxima para los estados miembros. 

Tal y como indicó el consultor, escritor, profesor y conferenciante, Juan Carlos Alcaide (2020) en su ponencia en nuestra escuela, en la actualidad el 40% de la población tiene más de 55 años, de la cual sólo el 18% se encuentra trabajando. Esto nos muestra que hay una clara discriminación empresarial por edad en el mercado laboral. 

A su vez, existen muchas oportunidades económicas para este tipo de mercado con estas características. Por ejemplo, comienzan a aparecer ciertas ideas sobre tendencias nutricionales futuras, tales como la creación de alimentos texturizados que faciliten la ingesta de alimentos para estas personas, por lo que se abren nuevas ventanas en el mercado de la alimentación (Alcaide, 2020).

Otras predisposiciones que muestran la gran importancia de cubrir las necesidades de este mercado se relacionan con el apartado tecnológico, ya que estas personas dominarán dichas herramientas en el futuro, lo que significa que actividades como la asistencia médica o la propia vida laboral se verán afectadas en forma de asistencia telemática y prorrogación de la vida laboral respectivamente. Por ello, no debemos verlo como un problema, si no como una oportunidad de crear nuevas formas de negocio, que servirán para ayudar a estas personas y cubrir las distintas necesidades asociadas a ellas. Todos salimos ganando.

Por lo tanto, concluimos que adoptando un menor nivel de reactividad (quitando el piloto automático), cogemos las riendas de nuestra vida y comenzamos a dar la importancia que demanda nuestra alimentación y futuro personal/profesional, conseguiremos adaptarnos de la mejor manera posible al futuro que nos espera, y el impacto para aquellos que adopten dichas medidas se traducirá en una mejor calidad de vida en términos económicos, saludables y profesionales.

BIBLIOGRAFÍA

Alcaide, J. C. (5 de marzo de 2020). Ponencia sobre Tercera Edad – «Silver Economy». Ponencia. Madrid, España.

BBC News. (9 de marzo de 2014). ¿Qué le hace el azúcar a tu cuerpo? Recuperado el 25 de marzo de 2020, de YouTube:

Carra, A. (13 de mayo de 2016). James Vaupel: «No hay evidencias de que haya límites para la esperanza de vida». ABC.

Comisión Europea. (17 de agosto de 2017). Growing the Silver Economy in Europe. Recuperado el 25 de marzo de 2020, de https://ec.europa.eu/digital-single-market/en/news/growing-silver-economy-europe

García, R. (5 de marzo de 2020). Ponencia sobre nutrición en ESIC Business & Marketing School. Ponencia. Madrid, España.

Instituto BBVA de Pensiones. (7 de enero de 2019). Recuperado el 25 de marzo de 2020, de https://www.jubilaciondefuturo.es/es/blog/sigue-en-directo-el-desayuno-con-ja-herce-el-futuro-de-las-pensiones-retos-y-oportunidades.html

OMS. (2017). REGLAMENTO (UE) 2017/1000 DE LA COMISIÓN de 13 de junio de 2017. Diario Oficial de la Unión Europea, Organización Mundial de la Salud.